香川県には朝早くから営業しているうどん店や、お昼の数時間しか営業しないうどん店が多く存在しますが、岡山県にも営業時間が短いお店があるんです。

１日の営業時間は、たった１時間のみ！しかも早朝6時から7時の間だけ！

JR瀬戸大橋線「上の町駅」から徒歩3分の場所にあります。

店内にある機械などから、このお店「松家製麺」は麺の製造、卸しが本業の製麺所であることに気付きました！
麺の製造を早朝から行い、作りたての美味しいうどんを食べて頂きたいとの事で、麺の製造を終える頃の6時から1時間だけうどん店として営業しているそうです。

家族経営なんですね。
奥さんが注文を受け、ご主人とお母さんが茹で上がったうどんをおわんに入れてくれます。
メニューは「かまたま」、「かまあげ」、「ざる」、「おろしポン酢」の4種類のみ。
各メニュー、大小があります。
お値段は160円～320円と良心的♪勿論セルフですよ。

うどんはいろいろな種類がありましたが、常連さんの情報通り、ほとんどのお客様が釜玉うどんをオーダーしていました。

訪れてる方々のマナーはかなり良い印象です。
近くには民家もあり、車の中で待たれてる方はエンジンを切り待たれてましたし、お店周辺で待ってる方々の会話も小さな声で会話をしており騒いでる人はいませんでした。

釜玉の方は、うどんを頂いたら新鮮な玉子をとって自分で丼ぶりに投入して下さい
食べ終わったら、丼ぶりは自分で洗いましょう