岡山産燻製チップを使って燻製を作ろう
燻製は、買うだけではない。作ることもできます。岡山産燻製チップの紹介と作り方
燻製とは
台所で燻製をつくるための機材
出典：台所で作る燻製 - Google 検索
お手がる燻製鍋セット
冷蔵庫にあるいつものチーズや卵が、燻してみると驚くほどジューシーに！一度味わうとハマる人が続出という燻製作りが、ご家庭で簡単にできるセットです。
鍋は火に強く割れにくいのが特徴の萬古焼。熱源は直火、オーブン、電子レンジが使用でき、煙も少ないのでご家庭で使うにはうってつけです。
気軽に始められるので、燻製料理の定番品はもちろん、さまざまな食材を試してみるのも楽しいですね。蒸し料理や陶板焼きにも使えます
ソト(SOTO) いぶし処 スモークポット レッド ST-126RD
【発売元】
新富士バーナー
【商品説明】
●可愛らしい美濃焼スモーカー
●陶器ならではの保温力で食材をじっくり加熱
●自宅でも手軽に燻製が楽しめる
●オリジナルレシピ集付きなので初めての方でも気軽にできる
●温度計付き
●スモークチップは付属していません
作り方
「鶏むね肉レシピ」に関するページです。鶏むね肉の簡単燻製 、 使い古しの鍋で作るレシピ のページ
出典：鶏むね肉の簡単燻製 、 使い古しの鍋で作るレシピ｜魚料理と簡単レシピ
ここで本命 岡山県産燻製チップの紹介
すべて岡山県産！岡山県赤磐市で農林業を営んでいる㈲西山林業です。茄子花ブランドとして、きのこ専用おが粉・薪（まき）・きのこの販売を行っております。樹種選定したコナラのみのおが粉を使用した菌床〜栽培まですべて岡山県産きのこの品質の良さ・旨味が自慢です。
出典：スモークチップ｜茄子花｜西山林業
関連するまとめ
岡山で「280円居酒屋」が大人気★にっぱち居酒屋大五郎、とりとん、鳥兄弟など
岡山県で人気の1品280円で飲食できる居酒屋をご紹介♪280円均一で飲食できるお店など！280円居酒屋の先駆…
沙悟浄 / 12629 view
岡山で夜中（２２時以降）でも入店できるラーメン店（岡山駅前編）
岡山で夜中（２２時以降）でも入店できるラーメン店（岡山駅前編） 飲みに行った〆はラーメンという方へ！！ …
momoo / 29263 view
アクセスランキング
人気のあるまとめランキング
■終了■【累計100万PVキャンペーン】岡山の塾、教室、スポーツクラブ無料PRキャン…
さまくるおかやま運営 / 10693 view
【さまくるおかやま】とは
さまくるおかやま運営 / 21580 view
【岡山情報発信サイトさまくるおかやま】記事の書き方コーナー！～ 其の壱 ～
さまくるおかやま運営 / 14717 view
燻煙により煙中の殺菌成分が食品に浸透すると同時に、長時間の燻煙によって食品の水分量が減少することで起きる水分活性の低下により保存性が高まる。また、下処理として塩漬けする場合が多く、これによる脱水・加塩も保存性の向上に寄与している。燻煙の前には一般的に乾燥処理を行う場合が多い。
元々は傷み易い食材を長期間保存可能な状態に加工するための技術であるが、保存技術の発達した現代ではその意味合いは失われ、普段と違う食感や味わいを楽しむためのものと変化しつつある。日本に限らず、様々な国で様々な燻製が作られているが、日本の伝統的食品としては「かつお節」、「いぶり漬け」などがある。