福水
涼しい和菓子出来ました
夏の涼菓子の錦玉羹が元になっている寒天を使った和菓子を作りました
錦玉羹との違いは 寒天の量を限りなく減らしました!
寒天は面白い素材で独特のハリは残り
ゼリーが重力に負けて伸びてしまうことなく球体になろうと踏ん張ろうとします
その踏ん張りを「ギリギリ」の和菓子にしました
なので口に入れると水を含んだように消えてしまうような儚さ……
固体と液体の中間のような食感を出すため
『賞味期限が30分です』
そして名前は
【福水】(ふくみず)
賞味期限30分では進物には難しいですが
お客様が水島に来て
この和菓子を食べて
笑顔になり
またお客様を呼び
また笑顔になり
皆様に福をもたらす和菓子にと
考えました
繊細な味と触感が楽しめる、水滴の様な和菓子を きな粉と黒蜜でお召し上がりください(^.^)
関連するまとめ
岡山高島屋に【551蓬莱】HORAI再び登場!6月8日~豚まん/アイスキャンデーも
岡山高島屋の8階特設会場にて、551蓬莱の豚まん[肉まん]期間限定販売会が開催!期間は2022年6月8日~1…
沙悟浄 / 3844 view
岡山が誇る和牛の最高峰「千屋牛(ちやぎゅう)」についてまとめてみた。
岡山が誇るブランド牛【千屋牛】 岡山県内にも千屋牛を食べれる焼肉屋さんはありますが、 たむけんが経営する「炭…
momoo / 77065 view
11月20日オープン!倉敷美観地区に倉敷うどん ぶっかけ庵ふるいちがオープン!
ぶっかけうどんで有名な株式会社ふるいちの倉敷うどん「ぶっかけ」ふるいちが倉敷市の美観地区に「倉敷うどん ぶっ…
numax / 474 view
【電源カフェまとめ】スタバやドトールコーヒー 岡山駅付近コンセント使用可なカフェ店
店舗にお客様用コンセントが用意されているお店、 又は公式HPなどで電源を使っていい旨が明示されているお店をま…
numax / 56486 view
岡山で「280円居酒屋」が大人気★にっぱち居酒屋大五郎、とりとん、鳥兄弟など
岡山県で人気の1品280円で飲食できる居酒屋をご紹介♪280円均一で飲食できるお店など!280円居酒屋の先駆…
沙悟浄 / 11269 view
倉敷市水島東常盤町13-7
御菓子司 清正堂
水島商店街で小さな和菓子屋をしてます
水島臨海鉄道をイメージした『ピーポーようかん』など美味しい和菓子を作ってお待ちしてます
アクセスランキング
人気のあるまとめランキング
【さまくるおかやま】とは
さまくるおかやま運営 / 17524 view
【岡山情報発信サイトさまくるおかやま】記事の書き方コーナー!~ 其の参 ~
さまくるおかやま運営 / 9910 view
【岡山情報発信サイトさまくるおかやま】記事の書き方コーナー!~ 其の壱 ~
さまくるおかやま運営 / 13197 view