夏の涼菓子の錦玉羹が元になっている寒天を使った和菓子を作りました

錦玉羹との違いは 寒天の量を限りなく減らしました!
寒天は面白い素材で独特のハリは残り
ゼリーが重力に負けて伸びてしまうことなく球体になろうと踏ん張ろうとします
その踏ん張りを「ギリギリ」の和菓子にしました
なので口に入れると水を含んだように消えてしまうような儚さ……
固体と液体の中間のような食感を出すため
『賞味期限が30分です』

そして名前は
【福水】(ふくみず)

賞味期限30分では進物には難しいですが
お客様が水島に来て
この和菓子を食べて
笑顔になり
またお客様を呼び
また笑顔になり
皆様に福をもたらす和菓子にと
考えました
繊細な味と触感が楽しめる、水滴の様な和菓子を きな粉と黒蜜でお召し上がりください(^.^)

関連するまとめ

12月限定!クリスマス・プレミアムランチ登場!   Gs.Terapi

吉備中央町Gs.Terapiでは、12月限定クリスマス・プレミアムランチを致しております。

鍼灸テラピ KARIN / 4664 view

和紅茶を知っていますか?高梁の新しい名産、高梁紅茶

国産茶葉で作られた和紅茶。高梁市で美味しい和紅茶が作られているって知っていましたか?

kussun / 14207 view

【 2024 Christmas Cake 】

クリスマスケーキのご予約始めました! 昨年もご好評いただいた、苺とホワイトチョコのロールケーキはもちろん、今…

イールドインテリアプロダクツ / 501 view

庭瀬にセルフうどん店「おうどんあおぞら」が6/5オープン!吉備郵便局前

2023年6月5日(月)、岡山市北区庭瀬のファミリーマート横にセルフうどん店「おうどん あおぞら」がオープン…

numax / 4471 view

え!岡山のポテチは「ホルモンうどん味」カルビーが中四国で限定販売

カルビーのポテトチップスが、ご当地グルメなどの味を再現した47都道府県ごとのポテトチップスを発売!岡山県の味…

沙悟浄 / 5714 view

関連するキーワード

kiyomasa

倉敷市水島東常盤町13-7
御菓子司 清正堂

水島商店街で小さな和菓子屋をしてます
水島臨海鉄道をイメージした『ピーポーようかん』など美味しい和菓子を作ってお待ちしてます

bonboneSquare のだ初 山方永寿堂 ホームページ作成 LaLa Okayama さまくるキュレータ募集

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング

岡山の店舗や企業、イベントやサークルのPRを行ないたい方を募集しております