夏の涼菓子の錦玉羹が元になっている寒天を使った和菓子を作りました

錦玉羹との違いは 寒天の量を限りなく減らしました!
寒天は面白い素材で独特のハリは残り
ゼリーが重力に負けて伸びてしまうことなく球体になろうと踏ん張ろうとします
その踏ん張りを「ギリギリ」の和菓子にしました
なので口に入れると水を含んだように消えてしまうような儚さ……
固体と液体の中間のような食感を出すため
『賞味期限が30分です』

そして名前は
【福水】(ふくみず)

賞味期限30分では進物には難しいですが
お客様が水島に来て
この和菓子を食べて
笑顔になり
またお客様を呼び
また笑顔になり
皆様に福をもたらす和菓子にと
考えました
繊細な味と触感が楽しめる、水滴の様な和菓子を きな粉と黒蜜でお召し上がりください(^.^)

関連するまとめ

岡山県の3月のグルメイベント 注目ランキング★新酒祭り★しぼりたて蔵祭り

岡山県内で開催されるグルメイベントの口コミランキング。 桃の里蔵開き、加茂五葉 しぼりたて蔵祭り、第14回倉…

numax / 4849 view

【西日本を元気づけよう】マリンポリス大朝市

マリンポリス大朝市開催します! 【開催日時】7月22日(日)朝7時から10時まで 【開催場所】海都本店駐車…

マリンポリス / 4383 view

【日生で】今が旬!牡蠣バーベキューのススメ【牡蠣BBQ】

11月~3月半ばが旬の牡蠣。2018年は11月5日(月)から五味の市&海の駅しおじで! カキ「むき身」の販売…

m*s2 / 244165 view

季節の和菓子

クリスマスの生菓子出来ました #清正堂 #ピーポーようかん #水島どうでしょう #水島商店街 #水島臨海鉄道…

kiyomasa / 2249 view

岡山で話題のお店!「酒とおばんざい 菜な」NEW OPEN!西川沿い2階全面ガラス張…

2020年10月2日オープンの「酒とおばんざい菜な」 女性スタッフが作る美味しいおばんざいと楽しみながら飲め…

すっちゃん / 10304 view

関連するキーワード

kiyomasa

倉敷市水島東常盤町13-7
御菓子司 清正堂

水島商店街で小さな和菓子屋をしてます
水島臨海鉄道をイメージした『ピーポーようかん』など美味しい和菓子を作ってお待ちしてます

bonboneSquare のだ初 山方永寿堂 ホームページ作成 LaLa Okayama さまくるキュレータ募集

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング

■■■■記事の作成方法はこちら!■■■■