夏の涼菓子の錦玉羹が元になっている寒天を使った和菓子を作りました

錦玉羹との違いは 寒天の量を限りなく減らしました!
寒天は面白い素材で独特のハリは残り
ゼリーが重力に負けて伸びてしまうことなく球体になろうと踏ん張ろうとします
その踏ん張りを「ギリギリ」の和菓子にしました
なので口に入れると水を含んだように消えてしまうような儚さ……
固体と液体の中間のような食感を出すため
『賞味期限が30分です』

そして名前は
【福水】(ふくみず)

賞味期限30分では進物には難しいですが
お客様が水島に来て
この和菓子を食べて
笑顔になり
またお客様を呼び
また笑顔になり
皆様に福をもたらす和菓子にと
考えました
繊細な味と触感が楽しめる、水滴の様な和菓子を きな粉と黒蜜でお召し上がりください(^.^)

関連するまとめ

【夜間入店OK!】夜でもゆっくり出来る岡山のカフェ店まとめ♪夜カフェ

夜間にゆっくり珈琲でも飲みたい時に利用出来るカフェをまとめました。 おしゃれなお店はデート中でもきっとゆっく…

numax / 53803 view

第2回 おかやま愛されグルメ「岡メシ」

2018年9月30日(日)11:00~16:00 いつもは車通りの多い道路を歩行者天国として、隣接する公園と…

ポークン / 1394 view

中仙道に岡山木村屋のカフェがオープン!KIMURAYABAKERY&SORA店

岡山市北区中仙道に岡山木村屋のカフェ「KIMURAYABAKERY&SORA」が2017年8月3日にオープン…

numax / 28018 view

うどん自販機が岡山駅の新幹線ホームに登場で話題に!「ふるいち」のうどん

JR岡山駅の新幹線ホームにうどんの自販機が登場で話題に!うどんは「ふるいち」のうどん♪ふるいちのうどんは昨年…

ちゃおず / 4487 view

岡山のボージョレ・ヌーヴォー2016|購入店舗・イベント・ワインが飲める店

2016年のボジョレー・ヌヴォーは11月17日に解禁!岡山でのイベント西川緑道公園「ヌーボーな夜~ようこそボ…

ポンス / 1744 view

関連するキーワード

kiyomasa

倉敷市水島東常盤町13-7
御菓子司 清正堂

水島商店街で小さな和菓子屋をしてます
水島臨海鉄道をイメージした『ピーポーようかん』など美味しい和菓子を作ってお待ちしてます

のだ初 山方永寿堂 高梁川流域周遊ラリー LaLa Okayama さまくるキュレータ募集

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング

■■■■記事の作成方法はこちら!■■■■