岡山ブランド米 ～米が熱い～
ご存知でしたか？岡山県産の米は、｢コシヒカリ｣｢ササニシキ｣｢あきたこまち」などおいしいお米のルーツです！
お米のサラブレッドとも言われています！
地産地消 岡山のお米の紹介
「朝日米といえば岡山」といわれるほど、朝日米は岡山県を代表する米である。
出典：朝日 (米) - Wikipedia
自然栽培でのお米づくり。自然栽培とは農薬・除草剤を使用しないのはもちろんの事、養分供給を目的とする一切の肥料を与えずに農産物を育てる事を言います。自然栽培で育てられた力強い野生のお米を、是非、玄米のままご賞味くださいませ。
出典：朝日（旭） - 自然栽培の天神自然農園 無肥料・無農薬の自然栽培で育てた農家直送の玄米と白米
インターネットでおいしいお米を選ぶならここ！農業法人ミノリ。晴れの国岡山で育ったうまみ成分たっぷりのヒノヒカリ米と朝日米。産地直送なので品質と味に自信をもって提供しております。どの料理にも相性バツグンのミノリ特製の焙煎なたね油（無農薬）も販売しております。
出典：岡山県産おいしいお米の販売店 農業法人ミノリ / 朝日
きぬむすめ
出典：岡山のきぬむすめ | 全国農業協同組合連合会 岡山県本部
「きぬむすめ」は「キヌヒカリ」を母、「祭り晴」を父として育成された「絹（きぬ）」という名前の通り白く美しいお米で、食味は粘りが強く、コシヒカリに負けない食味評価を受けています。岡山県では2014年に奨励品種に採用された新しいお米です。
岡山県産 きぬむすめ
出典：岡山県産 きぬむすめ : あのブランド米も。『お米』＋『萌えキャラ』→『萌え米』！お米の萌キャラまとめ - NAVER まとめ
母本の「キヌヒカリ」は、短稈で耐倒伏性も強く、食味も優良でありながら広域適応性も持つ極早生品種である。温暖地を中心に普及したが、いもち病などに弱く栽培が難しかった。
父本の「祭り晴」は、イネ縞葉枯病抵抗性、穂いもち圃場抵抗性を持ち、耐倒伏性も強く栽培特性が優れた良食の早生品種だったが、やや小粒だったことから収穫性が安定しない欠点があった。
両者の交配の目的は、食味優良の「キヌヒカリ」に、「祭り晴」の優れた栽培特性を導入した早生品種の育成であった。
温暖地では「日本晴」などが栽培されていたが、食味が悪く作付けは減っていた。その代替としてコシヒカリと同等の食味を持つ品種として開発された。
父本の「祭り晴」は、イネ縞葉枯病抵抗性、穂いもち圃場抵抗性を持ち、耐倒伏性も強く栽培特性が優れた良食の早生品種だったが、やや小粒だったことから収穫性が安定しない欠点があった。
両者の交配の目的は、食味優良の「キヌヒカリ」に、「祭り晴」の優れた栽培特性を導入した早生品種の育成であった。
温暖地では「日本晴」などが栽培されていたが、食味が悪く作付けは減っていた。その代替としてコシヒカリと同等の食味を持つ品種として開発された。
雄町
出典：雄町 - Wikipedia
主に日本酒醸造に用いられており、全国でも栽培されているが、9割は岡山県産である。特に、岡山市、岡山市瀬戸（旧瀬戸町）、赤磐市赤坂町地区産のものが有名である。 雄町は優秀な酒造好適米として各地で交配種として使用され、山田錦や五百万石などの優良品種の親として重宝された。現存する酒造好適米の約2/3の品種は雄町の系統を引き継いでいる。
幻の米 雄町米 雄町米は、山田錦とならび称される酒米としてたいへん有名で、普通のイネに比べて、高く少ない茎に長くて重たそうな穂がずっしりと垂れ下がって、肥料をやりすぎると風が吹かなくても倒れてしまうし、普通でも株は支えてやらないと倒れてしまう作り方がたいへん難しいことから、生産量は減少の一途をたどっていましたが、現在は、再び見直され 作付面積が増えつつあります。（岡山県内の米の栽培面積 37,600haのうち、1.4％） 酒造好適米の“祖先” 雄町米は酒造好適米として
出典：岡山 幻の酒米 雄町米 | 岡山の酒 | 岡山・倉敷の地酒販売所 お酒のつなしま
長龍酒造は奈良の日本酒の酒造メーカー。焼酎や梅酒、長期熟成酒なども。 モンドセレクション金賞を10年連続で受賞。奈良広陵蔵では見学会も実施。 酒造好適米の露葉風のお酒は、お客様にも米作りから参加していただいてます。
出典：雄町米のお話 【奈良の蔵元 長龍酒造】
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出典：【楽天市場】米 岡山県の通販
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