お米は中心になるほど雑味のないスッキリとした味わいになるそうで、今まで雄町米を使った酒の精米歩合は４０％前後が限界でした。
片山産業で精米されている雄町米の精米歩合は
なんと２０％！

高精白である雄町米の精米は非常に高い技術が必要であり、農商工連携といって"農家","精米会社","酒造会社"が三位一体となり、高い精米技術を誇っている会社です。