岡山を代表する寿司といえば、岡山ばら寿司。
岡山の「ばら寿司」は、魚のつけ酢と具を飯に混ぜ込み、一つひとつ味付けした具材をさらに飾るもので、まったりと味わいの深いのが特徴です。
出典:http://www.okayama-kanko.jp
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