新見ラーメンとは

県北西部の新見市では、猪が多く生息し、昔からぼたん鍋など猪料理が郷土料理として食べられてきた。その影響で、地元の一部ラーメン店では、以前より猪肉を使ったラーメンが提供され、常連客に好評であった。主な特徴としては、出汁に猪を使った醤油ラーメンで、具材に猪チャーシューが乗る。店によっては味噌味のものや出汁に猪を使わず猪チャーシューのみのものもある。

新見いのししラーメンが食べられるお店

新見らーめん いぶき

TEL・予約
0867-72-3665

住所
岡山県新見市新見710
国道180号線の新見市役所前を北東へ300メートルくらい

営業時間
11:00~21:00
ランチ営業、日曜営業

定休日
火曜日(祝日の場合は翌日)
猪チャーシューメン(750円)

猪チャーシューメン(750円)

猪チャーシューラーメンは、天然猪肉を使ったチャーシューで、中に猪肉、外は豚バラ肉で包んだ究極の品。
もっとこってり派には「猪肉みそラーメン」がおすすめ。

伯備

TEL・予約
0867-72-3125

住所
岡山県新見市西方469-1
新見駅から徒歩1分
新見駅から103m

営業時間
11:00~22:00(L.O20:00)
日曜営業

定休日
元旦
猪ラーメン(850円)

猪ラーメン(850円)

新見のまちおこしにと、新見商工会議所青年部のかけ声で作られ始めた、新見のご当地ラーメンです。いのしし ラーメンを出すお店は数件ありますが、伯備さんの「いのししラーメン」は、あっさり醤油味です。いのししのチャーシュウが入って、背脂がコクを添えていま す。クセがあるのかな?と思いましたが、以外にあっさりしています。太めのストレート麺にほどよくあっていて、なかなか美味しいです。いまやすっかり地元 の味で、市内の人はもちろん、土・日には市外からも食べに来られるそうですよ。

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